Da es bei mir oft Hähnchen oder Pute gibt, bin ich immer auf der Suche nach neuen Ideen und Geschmacksrichtungen. Dieses Rezept schmeckt richtig lecker und ist recht schnell gemacht.
- 4 Stk. Putenbrust (à 180 g)
- Salz, Pfeffer
- 1 Karotte
- 2 EL Sesamsamen
- 2 EL Tahin (Sesampaste)
- 1 EL scharfer Senf
- Saft und abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange
- 250 ml heißes Wasser
- 2 EL Suppenwürze
- 1-2 TL braunes Erythrit (ich hatte Karamelltraum von Dr. Almond)
- 800 g Pak Choi
Den Backofen auf 160 Grad Ober- und Hitze vorheizen. Den Pak Choi putzen, in Stücke schneiden und in eine ofenfeste Auflaufform legen. Die Putenbrust putzen, mit Salz und Pfeffer würzen und in auf den Pak Choi legen. Für die Würzmischung die Karotte schälen und fein raspeln. Die Karotte mit Sesamsamen, Tahin, Senf, Orangenzeste und Erythrit zu einer Paste verrühren. Die Paste auf dem Fleisch verteilen. Das Waser mit der Suppenwürze verrühren und mit dem Orangensaft mischen. Die Flüssigkeit in die Auflaufform gießen und Fleisch und Gemüse ca. 25-35 Minuten garen. Dabei den Pak Choi und das Fleisch immer wieder mit der Flüssigkeit übergießen.
