Ich mache jedes Jahr an Weihnachten Säckchen für Freunde mit leckerem, selbst gemachtem Inhalt. Da das Knäckebrot letztes Jahr so gut angekommen ist, habe ich dieses Jahr ein neues Rezept ausprobiert.
- 30 g Chiasamen
- 50 g Kürbiskerne, gehackt
- 1 EL Kartoffelfasern
- 50 g Leinsamen, grob gemahlen
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Haferkleie
- 1 EL Flohsamenschalen
- 20 g Sesam
- Etwas Salz
- 200-250 ml warmes Wasser
Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und mit 200 ml Wasser vermischen. Die Masse ca. 30 Minuten quellen lassen. Ist die Masse zu bröselig, noch etwas Wasser zugeben. Den Backofen auf 160 Grad Umluft / 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Das ist etwas mühsam, wenn man eine gleichmäßige Dicke und keine Löcher in den Knäckebrotscheiben möchte. Mit einem Messer ober Löffelstiel die Masse vor dem Backen in Rechtecke teilen, damit sie sich nach dem Backen leichter in Scheiben brechen lassen. Die Masse 60 Minuten backen. Bei Umluft kann man auch 2 Bleche gleichzeitig backen. Dann aber die Backzeit ca. 15 Minuten verlängern.
Endlich finde ich ein Rezept mit PakTschoi.Danke
Sehr sehr legger das Knäcke, schöne Alternative abends zum Knabbetn, danke
Sehr sehr lecker das Knäcke, eine Alternative zum knabbern abends