Wer denkt, Bratäpfel schmecken nur süß, der hat einen Apfel noch nie herzhaft gefüllt. Da Käse super zu Apfel passt, lassen sie damit perfekt herzhafte Bratäpfel machen. Inspiriert von einem Rezept in der Zeitschrift Freundin.
- 1 Apfel (12, 4 g KH / 100g)
- 15 Walnüsse
- 25 g Gorgonzola
- 1 EL Creme Fraiche
- Etwas Salz und Pfeffer
Den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Den Deckel vom Apfel abschneiden und zur Seite legen. Das Kerngehäuse herauslösen und dabei darauf achten, dass die Unterseite vom Apfel geschlossen bleibt. Das Fruchtfleisch aus dem Apfel lösen und dabei rundum einen stabilen Rand stehen lassen. Das geht am Besten mit einem kleinen Löffel. Das Fruchtfleisch sehr klein würfeln. Die Walnüsse fein hacken und den Gorgonzola in sehr kleine Würfel schneiden. Apfel, Walnüsse und Gorgonzola mischen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung in den Apfel füllen und dabei fest andrücken. Wenn ihr die Masse wirklich fest in den Apfel drückt, hat alles Platz. Den Apfel in eine kleine ofenfeste Form stellen und den Deckel vom Apfel auf die Füllung legen. Den Apfel 25-30 Minuten im Ofen garen. Herausnehmen, auf einen Teller legen, den Deckel abnehmen und 1 EL Creme Fraiche auf den Apfel geben.
