Neben klassischem Cole Slaw gibt es auch viele andere Geschmackskombinationen, die einen richtig leckeren Krautsalat ergeben. Mit Mango, Sojasauce und anderen Zutaten wird daraus ein asiatisch angehauchter Cole Slaw. Inspiriert von einem Rezept aus dem Magazin Lecker.
- 500 g Weißkohl
- 2 TL Sambal Oelek
- 1 EL Fischsauce
- 3-4 EL Sojasauce
- 2 EL Walnussöl
- 1 Mango (12,4 g KH/100g)
- 1 Hähnchenbrust
- Salz, Pfeffer, Ananascurry (von 7spices), 1 Spritzer Süßstoff
- Saft von 1 Zitrone
Den Kohl mit dem Gemüsehobel in feine Steifen schneiden. Die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden, mit Curry, Salz und Pfeffer würzen und scharf anbraten. Für das Dressing Sambal Oelek, Fischsauce, Sojasauce, Walnussöl, Salz, Pfeffer und Süßstoff mischen. Den Kohl mit Mango und Hähnchenbrustwürfeln mischen und das Dressing dazu geben. Alles gut vermischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
