Wenn es schnell gehen muss, ist eine Fritatta aus der Mikrowelle genau das Richtige. Ich mag, dass man dabei eine gute Portion Gemüse mit reinpacken kann.
- 2 Eier
- 200 g grüne Bohnen (TK)
- 100 Cocktailtomaten
- 30 grüne Oliven ohne Stein
- 25 g Parmesan gerieben
- 1 Schuss Milch
- Salz, Pfeffer, Gewürzmischung für Gemüsepfanne (von 7spices)
Die TK Bohnen 2 Minuten in der Mikrowelle garen. Die Cocktailtomaten und die Oliven sehr klein würfeln und mit den Bohnen mischen. Alles gut mit Salz, Pfeffer und Gewürzmischung für Gemüsepfanne würzen. Die Eier mit einem Schuss Milch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eimischung gut mit dem Gemüse verrühren und zum Schluss den Parmesan darüber streuen. Die Fritatta bei voller Leistung (bei mir sind das 900 Watt) ca. 6 Minuten garen bis die Eimasse vollständig gestockt ist.
