Ich habe noch ein letztes Päckchen Rhabarber im Tiefkühler gefunden. Also habe ich daraus ein schnelles Dessert gezaubert.
- 150 g TK Rhabarber ( frisch geht natürlich auch)
- 1 Becher Proteinpudding Vanille
- 50 g Halbfettsahne
- Süße nach Geschmack
Den Rhabarber in einem kleinen Topf weichkochen bis sie zu einem Mus zerfallen sind und nach Geschmack süßen. Das Rhabarbermus abkühlen lassen. Die Halbfettsahne steif schlagen und mit dem Proteinpudding verrühren. Abwechselnd Rhabarbermus und Vanillecreme in ein Glas schichten und bis zum Verzehr kühlstellen.
