Die Bärlauchzeit ist zwar schon vorbei, aber ich habe noch ein leckeres Rezept, das ich noch nicht gepostet habe. Es ist schnell gemacht und schmeckt richtig lecker.
- 2 Hähnchenfilets
- 3 EL Low Carb Brösel
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 Handvoll Bärlauch (ca. 50 g)
- Salz, Pfeffer
- Etwas Butterschmalz
Den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Hähnchenfilets putzen und in große Stücke schneiden. Die Stücke in der Pfanne mit Butterschmalz scharf anbraten und auf ein Backblech legen. Die Bärlauchblätter sehr fein hacken mit Low Carb Bröseln und Parmesan mischen. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse auf den Hähnchenstücken verteilen. Die Hähnchenstücke ca. 20-25 Minuten im Ofen garen. Dazu gab es lila Karotten (Karotten in Salzwasser garen, abschütten, mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Butter schwenken).
