Fenchel ist ein vielfältiges Gemüse. Ich mag ihn besonders gerne mit einer fruchtigen Komponente, wie Orange. Das Rezept macht sich im Ofen fast von selbst und schmeckt richtig lecker.
- 2 Fenchelknollen
- 4 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 2 Stk. Hähnchenbrust
- 2 Orangen
- Salz, Pfeffer, Magic-Gewürz (von 7spices)
- Etwas Olivenöl
Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Fenchelknollen putzen und in dicke Spalten schneiden. Die Karotten und die Zwiebeln schälen und ebenfalls in Spalten schneiden. Die Orangen schälen und die Filets herauslösen. Da Gemüse und die Orangenfilets in eine ofenfeste Form geben, würzen und mit Olivenöl beträufeln. Das Hähnchenfleisch in große Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und Magic-Gewürz würzen und in einer Pfanne auf beiden Seiten anbraten. Das Fleisch auf das Gemüse legen und alles im Ofen ca. 25-30 Minuten garen bis das Gemüse weich ist.
