Aus Zucchini lassen sich ruckzuck viele leckere Salate zubereiten. Heute gab es dazu Mozzarella und Salami.
- 2 mittlere Zucchini
- 2 Salamisticks
- 125 g Minimozzarella
- Saft von 1 Zitrone
- Etwas Salatsauce (ich hate Fitline von FriFrench)
- Etwas Apfelessig
- Salz, Pfeffer
Die Zucchini mit dem Zooldes-Schneider in Spaghetti schneiden und in eine Schüssel geben. Die Salamisticks in dünne Scheiben schneiden und die Minimozzarellabällchen vierteln. Beides zu den Zoodles geben. Für das Dressing Salatsauce, Apfelessig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und zum Salat geben. Alles gut durchmischen.
