Die Apfelernte ist mickrig ausgefallen und von den wenigen Äpfeln haben fast alle einen Wurm. Also müssen sie schnell weg. Deshalb gab es heute eine große Schüssel Apfeldessert, die für die ganze Woche reicht.
- 5 Äpfel (ich hatte Gala mit 12,4 g KH /100g)
- 900 g Skyr
- 250 ml Halbfettsahne
- 1 EL Vanilleextrakt (für das Rezept hier klicken)
- Süße nach Geschmack (ich hatte Flüssigsüßstoff)
Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit etwas Wasser einkochen bis sie zerfallen. Wer mag, kann die Äpfel auch noch pürieren, aber ich mag das Mus mit Stückchen. Das Apfelmus abkühlen lassen. Die Halbfettsahne steif schlagen. Den Skyr mit Vanilleextrakt und Süße verrühren und das Apfelmus unterrühren. Zum Schluss die Sahne unterheben.
