Apfelpudding-Dessert

Da in diesem Jahr in jedem Apfel von meinem kleine Baum ein Wurm drin ist, müssen die Äpfel schnell weg. Dieses leckere Dessert kam da gerade recht.

  • 6 Äpfel (ich hatte Gala, 12,4 g KH /100g)
  • 3 EL Low Carb Puddingpulver (ich hatte das von Dr. Almond)
  • 150 g Naturjoghurt
  • Süße nach Geschmack (ich hatte Flüssigsüßstoff)
  • 14/ TL gemahlene Vanille

Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit etwas Wasser köcheln lassen bis sie weich sind und zu zerfallen beginnen. Das Puddingpulver dazugeben und rühren, bis die Masse eindickt. Nach Geschmack süßen. Die Apfelpuddingmasse abkühlen lassen. Das Joghurt mit Süße und gemahlener Vanille verrühren. Von der Apfelmasse 3-4 EL in ein Glas geben das Joghurt darauf verteilen.