Ich gebe zu, ich bin ein Lemming. Weil so viele jetzt die Low Carb Nudeln von Just Taste ausprobieren, musste ich die natürlich auch testen. Was soll ich sagen? Sie sind eine tolle Low Carb-Nudelalternative, die sich zudem schnell zubereiten lässt. Bei mir gab es dazu leckeres Gemüse mit Kräuter-Käsesoße.
- 50 g Edamame-Spaghetti (von Just Taste, 9,1 g KH / 100g)
- 250 g Mischgemüse (ich hatte Kohlrabi, Zuckerschoten und Romanescu)
- 50 g Philadelphia So Leicht mit Kräutern
- 30 g Parmesan gerieben
- Salz, Pfeffer, Gemüsebooster (von 7spices)
Das Mischgemüse in Salzwasser garen und abschütten. Die Spaghetti in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen und abschütten. Inzwischen den Frischkäse unter das Gemüse rühren und alles mit Salz, Pfeffer und Gemüsebooster würzen. Die Nudeln auf einem Teller anrichten und das Gemüse darauf verteilen. Zum Schluss den Parmesan darüber streuen.
