Es gibt fast nichts, auf das man bei Low Carb verzichten muss. Allerdings muss man immer ein bisschen vorbereitet sein, denn schnell etwas Fertiges aus dem Supermarkt geht leider nicht. Deshalb sind auch schnelle Spaghetti zum Abendessen bei Low Carb eher schwierig. Doch jetzt habe ich mit den Edamame-Spaghetti von Just Taste eine Alternative gefunden, mit der es wieder schnelle Pasta zum Abendessen gibt.
- 50 g Edamame Spaghetti (von Just Taste)
- 3 gehäufte TL Basilikumpesto
- 30 g geriebener Parmesan
- Etwas Pfeffer
Die Spaghetti 5 Minuten in sprudelndem Salzwasser kochen und abschütten. Die Nudeln mit dem Pesto mischen und mit Pfeffer würzen. Die Spaghetti auf einem Teller anrichten und mit dem geriebenen Parmesan bestreuen.
