Wenn es schnell gehen muss, ist Fritatta eines meiner Lieblingsessen. Deshalb gibt es das oft Abends, wenn ich länger arbeiten musste, denn in 5 Minuten ist die Fritatta fertig und sie macht schön satt.
- 2 Eier
- 100 g Erbsenschoten
- 30 g Speck
- 30 g Parmesan, gerieben
- 1 Schuss Milch
- Salz, Pfeffer, Gewürz für Gemüsepfanne (von 7spices)
Die Eier mit der Milch und den Gewürzen verquirrlen. Die Zuckerschoten in feine Streifen schneiden und zusammen mit dem Speck in eine mikrowellen-geeignete Form geben. Die Eier darüber gießen und alles gut vermischen. Den Parmesan darüber streuen und die Fritatta 5 ½ – 6 Minten bei 900 Watt in der Mikrowelle garen.
