Mit dem Konjakreis von Shileo kann man nicht nur leckeren Milchreis machen, sondern auch tollen Grießbrei. Rhabarber passt perfekt dazu, denn mit gerade mal 1,4 g KH/100g ist er das ideale Low Carb-Obst.
- 100 g Konjakreis
- 200 ml Sojamilch
- 100-200 ml Wasser
- 200 g Rhabarber (ich hatte TK)
- ½ TL Konjakmehl
- Süße nach Geschmack
Den Rhabarber in einem kleinen Top verkoche, bis ein dickes Mus entsteht. Das Konjakmehl unterrühren und nach Geschmack süßen. Das Obst etwas abkühlen lassen. Den Konjakreis mit der Kaffeemühle fein mahlen, bis er die Konsistenz von Grieß hat. Den gemahlenen Konjakreis mit der Sojamilch in einen Topf geben und aufkochen lassen. Die Masse bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis der Grieß weich ist. Dabei nach und nach Wasser zugeben, bis der Reis weich ist und die Masse die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Nach Geschmack süßen- Den Grießbrei mit dem Rhabarbermus anrichten. Wer mag, kann noch etwas Erythrit darüber streuen.
