Seit ich die Pasta von Just Taste entdeck habe, gibt es bei mir auch bei Low Carb öfter mal Nudeln. Heute gab es dazu ein leckeres Kohrabi-Speckgemüse.
- 1 Portion Soja-Kichererbsen-Pasta von Just Taste
- 200 Kohlrabi (ich hatte TK)
- 50 g Speckwürfel
- 1 Handvoll Bärlauch
- 2 EL Philadelphia So Leicht
- Salz, Pfeffer, All You Need-Gewürz (von 7spices)
Die Kohlrabi in Salzwasser garen und abschütten. Übrigens, TK Kohlrabi wird besser, wenn man ihn tiefgekühlt ins kalte Wasser gibt und dann kocht. Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten und abgießen. Im selben Topf den Speckwürfel anbraten und den gegarten Kohlrabi dazu geben. Den Frischkäse unterrühren und das Gemüse mit Salz, Pfeffer und All You Need-Gewürz würzen. Die Nudeln dazu geben. Den Bärlauch in feine Streifen schneiden und den Großteil unter die Pasta rühren. Die Nudeln auf einen Teller geben und den restlichen Bärlauch darüber streuen.
