Das kommt raus, wenn man Reste verkocht, denn ich hatte noch Eierlikör über und noch Beeren im Tiefkühler.
(4-6 Portionen)
- 250 ml Halbfettsahne
- 400 g Skyr
- 100 ml zuckerfreier Eierlikör (für das Rezept hier klicken)
- 500 g Himbeeren (ich hatte TK)
- 300 g Johannisbeeren (ich hatte TK)
- 2 TL Konjakmehl
- Süße nach Geschmack
- Etwas Low Carb Müsli (für das Rezept hier klicken)
Himbeeren und Heidelbeeren in einem Topf zu einem dicken Mus einkochen. Die Beeren mit dem Mixstab pürieren. Das Kojakmehl einrühren und die Beeren aufkochen. Nach Geschmack süßen.
Die Sahne steif schlagen und unter den Skyr rühren. Den Eierlikör unterrühren und die Creme nach Geschmack süßen.
Die Gläser zu 1/3 mit dem Beerenmus füllen und darauf die Eierlikörcreme geben. Die Creme mit Kakaonibs dekorieren und mindestens 30 Minuten kühlstellen.
