Wie jedes Jahr muss bis zum Frühjahr mein Tiefkühler leer sein, da ich sonst keinen Platz für die neue Ernte habe. Also gibt es jetzt jede Menge Rezepte mit dem Gemüse aus meinem Tiefkühler, so wie diesen leckeren Auflauf. Inspiriert von einem Rezept aus dem Magazin „Baking Heaven“.
- 800 g grüne Bohnen (ich hatte TK)
- 4 Eier
- 150 g Feta light
- 1 TL Konjakmehl
- 100 ml Creme a la Cuisine 7% Fett
- Salz, Knoblauchpfeffer, Gemüsebooster (von 7spices)
Den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Bohnen in Salzwasser garen, abschütten und in eine ofenfeste Auflaufform geben. Für den Guss die Eier mit der Creme a la Cuisine gut verrühren und das Kojnakmehl einrühren. Die Eimasse mit Salz, Knoblauchpfeffer und Gemüsebooster würzen. Den Feta zerbröseln und die Hälfte mit den Bohnen mischen. Den Eierguss über die Bohnen gießen und alles gut vermischen. Zum Schluss den restlichen Feta auf dem Auflauf verteilen und den Bohnenauflauf ca. 30 Minuten im Ofen garen.
