Diese leckere Auberginengericht ist schnell gemacht und schmeckt lacker. Im Ofen macht es sich zudem fast von selbst.
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All articles filed in LowcarbAndrea
Nach einem ewig scheinenden Kampf mit den Kilos habe ich mit Low Carb mein Gewicht endlich in den Griff bekommen und bin gleichzeitig meine Lipödem-Beschwerden losgeworden. Aus diesem Grund bin ich überzeugt von „richtigem“ Low Carb. In diesem Blog geht deshalb um 10/100 Low Carb. Hier werden bis auf wenig (begründete) Ausnahmen nur Produkte und Tipps gezeigt, bei denen die einzelnen Produkte maximal 10 g Kohlehydrate pro 100g haben. Da ich außerdem leidenschaftliche Hobbygärtnerin bin, gibt es hier zwischendurch auch Interessantes zum Thema Garten zu lesen.
Himbeer-Johannisbeer-Dessert
Dank der guten Ernte im Sommer habe ich jede Menge Johannisbeeren und Himbeeren im Tiefkühler. Deshalb gibt es bei mir auch im Winter sommerliche Desserts.
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Zoodles-Salat mit Bergkäse
Zoodles-Salat geht (fast) immer. Er ist schnell gemacht, schmeckt lecker und lässt sich immer wieder neu abwandeln. Auch für’s Büro ist Zoodles-Salat super geeignet, da er sich gut vorbereiten lässt.
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Bohnen-Tomaten-Curry
Ich habe danke der guten Ernte im Sommer so um die 7 Kilo grüne Bohnen im Tiefkühler. Daraus lassen sich jede Menge leckere Gerichte zaubern, wie dieses Curry. Inspiriert von einem Rezept aus dem Magazin Landidee.
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Falscher Kartoffelsalat mit (veganem) Thunfisch
Man kann viele Gemüse als Kartoffelersatz verwenden, aber ich mag Steckrüben am liebsten. Deshalb habe ich dieses Jahr jede Menge davon in meinem Garten angepflanzt. Und statt Thunfisch habe, ich passend zum Veganuary zum ersten Mal veganen Thunfisch probiert und muss sagen, er schmeckt ziemlich gut. Daraus ist ein leckerer falscher Kartoffelsalat geworden.
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Zuckerschotenpfanne mit Ananas und Shrimps
Im letzten Sommer habe ich jede Menge Zuckerschoten in meinem Garten geerntet. Da ich nicht alle essen konnte, habe ich jetzt noch viele davon im Tiefkühler. Mit Ananas und Shrimps wird daraus ein leckeres asiatisch angehauchtes Gericht, das schnell zubereitet ist.
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Hähnchen-Stachelbeer-Tajine
Ich habe zwar keine Tajine, aber auch in der Pfanne wird dieses marokkanisch angehauchte Gericht richtig lecker. Inspiriert von einem Rezept aus dem englischen Kochmagazin Olive. Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden und in etwas Butterschmalz scharf anbraten und mit Etwas Salz würzen. Die Hähnchenwürfel aus der Pfanne nehmen. Die Zwiebel würfeln und im restlichen Butterschmalz…
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Zwetschgen-Brombeer-Marmelade
Jetzt ist der Tiefkühler fast leer, aber ein bisschen was ist noch da, das ich verkochen sollte. Also gibt es mal wieder leckere Marmelade.
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Zoodles-Salat mit Bergkäse
In meinem Garten sind jetzt jede ;enge Zucchini reif. Also ist es wieder Zeit für Zoodles-Salat. Er ist schnell gemacht, schmeckt lecker und lässt sich immer wieder neu abwandeln. Auch für’s Büro ist Zoodles-Salat super geeignet, da er sich gut vorbereiten lässt.
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Schokomilchreis mit Zwetschgenmus
Shileo-Reis ist perfekt, um daraus Low Carb Milchreis zu machen. Heute habe ich eine schokoladige Variante ausprobiert. Die ist genauso lecker, wie der herkömmliche Milchreis.
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