Dunkles Bauernbrot

Ein leckeres dunkles Brot mit toller Kruste. 4 Eier 100g Leinsamenmehl Gold 100g Hanfmehl gemahlen 80g Eiweißpulver Natur (ich habe Sportness 90 von DM verwendet) 100g Haferkleie, gemahlen 30g Flohsamenschalen 2 TL Salz 2 TL Brotgewürz 25 g Low Carb Backpulver (z.B. von Dr. Amlond) 750 ml heißes Wasser Ofen auf 180 Grad (Ober und…

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Süße Brioche-Brötchen

Nachdem Brigitte Latraner von dem Rezept so begeistert ist, habe ich es in einer abgewandelten süßen Version auch ausprobiert. Es ist noch nicht perfekt, denn für meinen Geschmack ist es ein bisschen zu trocken. Da es mit Butter und Marmelade drauf aber sehr lecker schmeckt, poste ich es trotzdem.

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