Sojabaguette

Inspiriert von Claudia Claudia habe ich mir auch eine Dachrinne, äh ein Baguetteblech gekauft. Jetzt muss ich natürlich auch Baguettebrot backen. Ich wollte aber lieber ein Baguetterezept ohne Milchprodukt (Hüttenkäse, Topfen). Deshalb habe ich ein wenig experimentiert. Ich finde, es ist ein richtig leckeres Brot dabei entstanden.

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Dunkles Bauernbrot

Ein leckeres dunkles Brot mit toller Kruste. 4 Eier 100g Leinsamenmehl Gold 100g Hanfmehl gemahlen 80g Eiweißpulver Natur (ich habe Sportness 90 von DM verwendet) 100g Haferkleie, gemahlen 30g Flohsamenschalen 2 TL Salz 2 TL Brotgewürz 25 g Low Carb Backpulver (z.B. von Dr. Amlond) 750 ml heißes Wasser Ofen auf 180 Grad (Ober und…

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