Da in diesem Jahr in jedem Apfel von meinem kleine Baum ein Wurm drin ist, müssen die Äpfel schnell weg. Dieses leckere Dessert kam da gerade recht.
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Sahniges Apfeldessert
Die Apfelernte ist mickrig ausgefallen und von den wenigen Äpfeln haben fast alle einen Wurm. Also müssen sie schnell weg. Deshalb gab es heute eine große Schüssel Apfeldessert, die für die ganze Woche reicht.
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„Schlanker“ Milchreis mit Zwetschgenmus
Mit dem Shileo-Reis kann man wirklich tollen Milchreis machen. Wenn man auf die Nährwerte und insbesondere die Kohlehydrate achten möchte, dann ist diese „schlanke“ Version genau das richtige. Auch so schmeckt der Milchreis richtig lecker, wenn auch nicht ganz so üppig. Er kommt trotzdem nahe an richtigen Milchreis ran.
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Rhabarbercreme
Rhabarber ist das perfekte Low Carb Obst, denn er hat nur ca. 1 g KH / 100g. Und außerdem kann man damit tolle Desserts machen, so wie dieses.
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Stachelbeer-Schoko-Dessert
Die Stachelbeerzeit ist zwar schon vorbei, aber da die Ernte recht gut war, habe ich jetzt jede Menge davon im Tiefkühler. Daraus wurde dieses leckere Dessert.
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Zucchini-Mandel-Brownies
Was macht man, wenn die Zucchini im Garten munter vor sich hin wachsen? Na, jede Menge Zucchini-Rezepte ausprobieren. Deshalb gibt es heute leckere Brownies mit Zucchini.
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Grießbrei mit rosa Rhabarber
In der Beschreibung vom Shileo-Reis steht, dass man damit auch Grießbrei machen kann. Also musste ich das natürlich ausprobieren. Es hat auf Anhieb super geklappt und das Ergebnis kommt wirklich nahe an richtigen Grießbrei ran.
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Zitronen-Powerballs
mal braucht man zwischendurch einen Snack, der dafür sorgt, dass die Gehirnzellen wieder in Schwung kommen. Da sind diese kleine Powerballs genau richtig.
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Milchreis-Kokosbällchen
Ich liebe den Shileo-Reis, denn damit kann man so viele leckere Dinge machen, so wie diese Kokosbällchen. Das ist die Low Carb-Variante von einem Rezept aus dem Magazin eat smarter.
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Vanillepudding mit Erdbeeren
Richtiger Vanillepudding ist bei Low Carb eine richtige Herausforderung. Es gibt fertigen Proteinpudding zu kaufen, aber von denen schmecken mir die meisten nicht. Außerdem gibt es einige wenige stärkefreie Puddingpulver, aber da war bisher auch keines dabei, das ich mag. Und alle Versuche, Vanillepudding selbst zu machen, sind bisher kläglich gescheitert. Aber mein letzter Versuch ist richtig gut geworden. Konsistenz wie Pudding, Geschmack wie Pudding, Aussehen wie Pudding. Das Rezept ergibt eine ziemlich große Masse, aber man kann sie gut einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.
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