Im Moment wächst bei mir jede Menge Bärlauch direkt vor der Haustüre. Es liegt also nahe, dass ich gerade viele Gerichte mit Bärlauch koche. Eiaufstrich kann man zwar auch kaufen, aber selbst gemacht schmeckt er einfach besser.
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Erdbeermarmelade mit Prosecco
Ich weiß, eigentlich ist es die falsche Jahreszeit für Erdbeermarmelade. Aber wer wie ich Erdbeeren vom Sommer im Tiefkühler hat, für den ist immer Saison für Erdbeermarmelade. Zudem finde ich, dass Marmelade viel leckerer schmeckt, wenn sie nicht monatelang im Keller lagert, sondern in kleinen Mengen frisch gekocht wird. Deshalb friere ich das Obst im Sommer ein und koche das ganze Jahr immer wieder Marmelade. Dieses Mal waren die Erdbeeren dran.
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Knuspriges Knäckebrot
Ich mache jedes Jahr an Weihnachten Säckchen für Freunde mit leckerem, selbst gemachtem Inhalt. Da das Knäckebrot letztes Jahr so gut angekommen ist, habe ich dieses Jahr ein neues Rezept ausprobiert.
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Schokomüsli ohne Nüsse
Eine Freundin hat eine Nussallergie. Deshalb wollte ich für die eine Müslivariante entwickeln, in der weit und breit keine Nuss enthalten ist und die trotzdem lecker schmeckt. Ich finde, das ist mir gelungen.
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Low Carb Müsli mit Orangen-Skyr
Meistens esse ich Kuchen zu Frühstück, aber der war alle und ich hatte keine Zeit, neuen zu backen. Also gab es zur Abwechslung der leckere Müsli nach dem Rezept von Brigitte Latraner.
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Schoko-Nuss-Müsli
Eine Freundin hat mich angesteckt mit ihrem Müsli-Rezept. Aber ich wollte es ohne Xylith oder Erythrit probieren. Was soll ich sagen, es geht auch mit Flüssigsüßstoff und schmeckt genauso lecker.
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Hafer-Frühstücks-Drink
Normalerweise löffle ich mein Frühstück lieber, aber zur Abwechslung habe ich mir mal einen leckeren Drink gemixt, der dank der Haferkleie lange satt hält.
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Apfelschnecken
In diesem Jahr gibt es viele Äpfel und es geht bereits mit dem Fallobst los. Es liegt also nahe, Kuchen mit Äpfeln zu backen. Diese Apfelschnecken schmecken richtig lecker und lassen sich auch gut mitnehmen.
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Porridge mit Heidelbeeren
Porrdige ist das ideale Low Carb Frühstück, denn es schmeckt nicht nur lecker, es hält auch lange satt. Außerdem hat Haferkleie viele gute Eigenschaften, weshalb sie eigentlich ein Superfood sind.
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Rhabarbermarmelade mit Ingwer
Wer gerne säuerliche Marmelade mag, für den ist Rhabarber genau richtig. In Kombination mit Ingwer schmeckt die Marmelade besonders lecker.
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