Steckrübenpommes

Normalerweise esse ich nichts Frittiertes, weil ich das seit meiner Gallen-OP nicht mehr vertrage. Aber jetzt habe ich mir endlich eine Heißluftfritteuse gekauft, da sie beim Hofer (österreichischer Aldi) im Angebot war. Und womit probiert man sie besser aus als mit Pommes. Sie schmecken vielleicht nicht ganz so wie aus der Fritteuse oder aus dem Ofen, aber ich fand sie richtig lecker.

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Würstchenkranz

Ich habe die Blätterteig-Version von diesem Rezept im Internet gesehen. Aber da Blätterteig nicht Low Carb ist, habe ich eine Version mit Hefeteig gemacht. Ich war nicht sicher, wie gut sich der Hefeteig formen lässt, aber es hat perfekt funktioniert. Wichtig ist aber, dass euer Hefeteig wirklich elastisch ist, denn sonst könnt ihr ihn nicht formen.

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Italienische Brat-Steckrüben mit Filet im Speckmantel

Steckrüben sind ein toller Kartoffel-Ersatz bei Low Carb. Aber sie schmecken so lecker, dass sie eigentlich gar kein Ersatz sind, sondern ein tolles Prdukt ohne Wenn und Aber. Auch als “Bratstecktoffeln“ schmecken sie toll.

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Pastinaken-Brot-Auflauf

Ich habe noch jede Menge Pastinaken von der letzten Ernte, die ich verarbeiten muss und altes Low Carb Brot war auch noch da. Was liegt näher, als daraus einen leckeren Auflauf zu machen. Inspiriert von Rezepten aus den Magazinen Vegetarisch fit und BBC Good Food.

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Hähnchen-Kürbis-Päckchen aus dem Ofen

Da ich noch viele Kürbisse von der diesjährigen Ernte habe, gab es am 24. Dezember als Hautgericht „etwas mit Kürbis“. Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und gart im Ofen während man mit den Gästen die Vorspeise genießt. Inspiriert von einem Rezept aus dem Magazin Lecker.

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