Bärlauch-Spätzle mit Spargel

Jetzt wächst jede Menge frischer Bärlauch rund ums Haus und da ich gerne mit dem koche, was in meinem Garten wächst, kommt mir das sehr gelegen. Und die vorletzte Portion Spargel aus dem Tiefkühler passt hervorragend dazu.

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Ministrudel mit Lauch und Würstchen

Da eine Freundin kein Guarkernmehl mag, ist sie jedes Mal enttäuscht, wenn sie meine Teige mit Guarkernmehl nicht nachmachen kann. Deshalb habe ich extra für sie einen Teig ohne Guarkernmehl entwickelt. Die Strudel eigenen sich auch gut für das Mittagessen im Büro, denn sie schmecken auch kalt sehr lecker.

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Bohnen-Mango-Curry

Dieses Curry bringt Farbe und jede Menge Geschmack auf den Teller und schmeckt mit frisch geerntetem Gemüse aus dem Garten besonders gut. Doch auch mit TK-Gemüse, das ich noch vom Sommer eingefroren habe, eignet sich sehr gut.

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Gemüsenudeln mit Leberkäse

Auch bei Low Carb muss man nicht auf Nudeln verzichten. Besonders gut funktioniert das natürlich mit einer Nudelmaschine, aber auch ohne kann man diese Nudeln machen. Sie passen zu vielem und sind recht schnell gemacht. Ach ja, und sie schmecken auch sehr lecker.

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Bohnen-Tomaten-Gemüse mit Steak

Mit Tiefkühlgemüse kann man jederzeit schnell eine leckere Gemüsebeilage zaubern. Wer nicht wie ich das Gemüse im Sommer aus dem eigenen Garten ernten und einfrieren kann, findet auch im Supermarkt eine gute Auswahl an TK-Gemüse. Es lohnt sich in jedem Fall, immer die eine oder andere Packung auf Vorrat zu Hause zu haben.

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Veggipfanne mit Tomatengemüse

Auch wenn ich gerne Fleisch esse, darf es zwischendurch auch mal vergetarischn sein. Ich habe letztes Jahr in einem Restaurant durch Zufall richtig leckeres Quorn (Fleischersatz) gegessen und mir seither vorgenommen, auch einmal damit zu kochen. Allerdings mag ich die Fleischersatz-Produkte nicht, die hauptsächlich aus Fett bestehen. Bei einem Abstecher in einen Schweizer Supermarkt habe ich ein richtig gutes Produkt gefunden. Daraus ist dieses leckere Gericht entstanden.

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Schnelles Käse-Gemüse mit Würstchen

Abends muss es bei mir oft schnell gehen. Gottseidank habe ich vom Sommer immer Gemüse aus dem eigenen Garten im Tiefkühler. Damit lässt sich superschnell ein warmes Abendessen auf dem Tisch bringen.

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Lauch-Tomaten-Fritatta

Wenn es schnell gehen muss und trotzdem etwas Warmes sein soll, ist eine Fritatta genau das Richtige. Das Schöne, man kann die Zutaten immer wieder neu kombinieren. Da ich noch Lauch vom Sommer im Tiefkühler habe, gibt es dieses Mal eine Fritatta mit Lauch.

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