Schokoladiger Birnenkuchen

Da mein Nuss-freier Himbeerkuchen gut angekommen ist, gibt es das Kuchenrezept für Nussallergiker jetzt auch in der Schoko-Version. Und wie der Himbeerkuchen schmeckt die Schokoversion auch Nicht-Allergikern. Weil bei uns in der Nachbarschaft gerade ein reger Tauschhandel mit Obst und Gemüse herrscht, habe ich von meiner Nachbarin leckere Birnen im Tausch für Himbeeren aus meinem Garten bekommen. Und was passt besser zusammen als Birnen und Schokolade?

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Himbeerkuchen für Nussallergiker

Für Nussallergiker ist Low Carb Kuchenbacken ziemlich schwierig. Während man beim Brotbacken Nüsse und Nussmehle ersetzen kann, bleibt beim Kuchenbacken kaum eine Alternative. Denn normalerweise sind Mandelmehl und / oder gemahlene Nüsse die Basis für einen Kuchen und die meisten Mehle, die beim Brotbacken verwendet werden, haben für einen Kuchen zu viel Eigengeschmack. Da ich fand, dass muss auch anders gehen, habe ich experimentiert und diese Kuchen entwickelt, der auch für Nussallergiker geeignet sein sollte.

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