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Ich habe noch einige letzte Kürbisse, die langsam anfangen zu faulen. Also müssen sie dringend verarbeitet werden.

Vor einigen Wochen haben ich leckeres Grillgemüse gemacht. Daraus ist noch ein zweites Gericht entstanden, das ich vergessen habe zu posten. Da es aber richtig lecker war und auch noch schnell gemacht ist, will ich es euch nicht vorenthalten.

Es gibt noch letzte Reste von Weihnachten, die ich verkochen muss. Also Kühlschrank auf und schon kam die Idee für dieses Rezept. Wenn mein Kühlschrank jetzt auch noch kocht, wäre alles perfekt.

Ihr wisst ja, dass ich eine kleine Ansammlung an Kürbissen habe, die ich verkochen muss. Deshalb habe ich schon öfters Curry damit gemacht. Die Cranberries machen daraus eine besonders fruchtige Variante. Inspiriert von einem Rezept aus dem Magazin Lecker.

Ihr wisst ja, dass ich jede Menge Kürbisse geerntet habe. Da noch einige über sind, habe ich mal wieder ein Kürbisrezept für euch.