Spätzlepfanne mit Kürbis und Spinat

Ich habe noch Kürbisse von der letzten Ernte, die jetzt dringend wegmüssen, bevor sie anfangen zu faulen. Da kam mir dieses leckere vegetarische Rezept gerade recht.

Read More

Würstchenkranz

Ich habe die Blätterteig-Version von diesem Rezept im Internet gesehen. Aber da Blätterteig nicht Low Carb ist, habe ich eine Version mit Hefeteig gemacht. Ich war nicht sicher, wie gut sich der Hefeteig formen lässt, aber es hat perfekt funktioniert. Wichtig ist aber, dass euer Hefeteig wirklich elastisch ist, denn sonst könnt ihr ihn nicht formen.

Read More

Hähnchensalat mit Spargel

Die Spargelsaison ist schon vorbei, aber ich habe jede Menge Spargel geerntet und eingefroren. Also kann ich auch im Winter leckere Spargelgerichte machen, so wie diesen Salat. Das Bild ist ohne Dressing, weil ich den Salat für’s Büro gemacht habe und ich das Dressing erst kurz vor dem Essen zum Salat gebe.

Read More

Pastinakensalat mit Äpfeln

Ich habe dicke fette Pastinaken im Garten, die jetzt geerntet werden können. Dazu ein frischer Radicchiosalat aus dem Garten und fertig ist ein leckerer Salat. Inspiriert von einem Rezept aus dem Magazin „Mein Landrezept“.

Read More