Rezepte, Tipps & Tricks rund um Low Carb
Ich habe noch jede Menge Kürbisse von der letzten Ernte, die jetzt aufgebraucht werden müssen, bevor sie schimmelig auf dem Kompost landen. Deshalb gibt es heute mal einen Kürbissalat. Inspiriert von einen Rezept aus dem Magazin „Eat smarter“.
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Zuckerschoten sind nicht nur als Gemüse lecker, sondern auch als Salat. Inspiriert von einem Rezept aus dem Magazin „So isst Italien“.
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Zoodles-Salat geht (fast) immer. Er ist schnell gemacht, schmeckt lecker und lässt sich immer wieder neu abwandeln. Auch für’s Büro ist Zoodles-Salat super geeignet, da er sich gut vorbereiten lässt.
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Man kann viele Gemüse als Kartoffelersatz verwenden, aber ich mag Steckrüben am liebsten. Deshalb habe ich dieses Jahr jede Menge davon in meinem Garten angepflanzt. Und statt Thunfisch habe, ich passend zum Veganuary zum ersten Mal veganen Thunfisch probiert und muss sagen, er schmeckt ziemlich gut. Daraus ist ein leckerer falscher Kartoffelsalat geworden.
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In meinem Garten sind jetzt jede ;enge Zucchini reif. Also ist es wieder Zeit für Zoodles-Salat. Er ist schnell gemacht, schmeckt lecker und lässt sich immer wieder neu abwandeln. Auch für’s Büro ist Zoodles-Salat super geeignet, da er sich gut vorbereiten lässt.
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Manchmal muss das Abendessen schnell gehen. Da ist so ein Thunfischsalat genau das Richtige.
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Manchmal muss man einfach aus dem etwas basteln, was der Kühlschrank hergibt. Bei mir ist daraus dieser leckere Käsesalat geworden.
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Es ist zwar ein Rezept vom letzten Jahr, aber die Spargelsaison geht ja schon bald wieder los. Deshalb passt dieser leckere Salat perfekt.
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Ich habe immer noch Spargel im Tiefkühler. Also kann ich damit auch im Winter leckeren Salat machen, wie diesen hier. Der Salat lässt sich auch gut vorbereiten und eignet sich deshalb auch sehr gut als Mittagessen für’s Büro.
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Zucchini und viele andere Gemüsesorten schmecken auch roh sehr lecker und lassen sich zu tollen Salaten verarbeiten. Dieses Mal wurden daraus keine Zoodles, sondern kleine Stifte. Besonders lecker wird der Salat durch das Himbeer-Dressing.
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