Die Spargelsaison ist zwar schon vorbei, aber ich habe noch nicht alles gepostet, was ich in den letzten Wochen gekocht habe. Deshalb gibt es noch ein paar letzte Spargelrezepte für dieses Jahr.
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Kohlrabisalat mit Thunfisch
Frisch geerntet aus dem Garten schmecken Kohlrabi besonders lecker. Mit Thunfisch und Apfel wird daraus ein leckerer Salat. Der Salat lässt sich gut vorbereiten und ist deshalb auch ein leckeres Mittagessen im Büro.
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Lauwarmer Spargelsalat mit Shrimps
Nur noch wenige Tage, dann ist die einheimische Spargelsaison auch schon wieder vorbei. Ich kann mich allerdings nicht beschweren, denn die Spargel-Ernte in meinem Garten war richtig gut. Bevor ich ein ganzes Jahr warten muss, probiere ich noch schnell einige Rezepte aus, wie diesen leckeren Salat.
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Spinat-Spargel-Salat mit Lachs
Spargel und Lachs sind eine richtig leckere Kombination, die nicht nur warm toll schmeckt, sondern auch als Salat. Da sich das Gericht gut vorbereiten lässt, ist es auch fürs Mittagessen im Büro gut geeignet.
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Kohlrabisalat mit Shrimps
Frisch geerntet aus dem eigenen Garten schmecken Kohlrabi besonders gut. Wenn es besonders schnell gehen muss, dann kann man Kohlrabi auch sehr gut kalt als Salat essen. Auch zum Mitnehmen ins Büro eignet sich dieser Salat sehr gut.
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Spargelsalat mit Pesto
Bald ist die heimische Spargelsaison vorbei, denn Spargel sollte nur bis ca. 24. Juni geerntet werden. Bis dahin gibt es noch das eine oder andere Spargelrezept. Dieser leckere Salat lässt sich gut vorbereiten und eignet sich auch gut als Mittagessen im Büro.
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Selleriesalat mit Bressalola
Sellerie, Kren und würziger Schinken sind eine tolle Kombination. Und schnell gemacht ist dieser Salat ausserdem.
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Lauwarmer Spargelsalat mit Chorizo
Der Spargel in meinem Garten wächst gerade richtig gut und ich habe schon einige Kilo geerntet. Gottseidank gibt es viele leckere Gerichte, die man mit grünem Spargel machen kann, so wie diesen Salat.
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Eiersalat mit Radieschen
Ein leckerer Eiersalat passt immer gut für ein ausgedehntes Sonntagsfrühstück. Wenn dann auch noch das Wetter schön ist, wie im Moment, muss es ein Sonntagsbrunch auf dem Balkon sein.
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Bunte Beete Salat mit Bresaola
Kaum zu glauben, aber bis vor2 Wochen hatte ich noch bunte Beet vom letzten Sommer. Ich habe sie im Herbst nach dem Ernten in einer Kiste mit Sand eingegraben und konnte den ganzen Winter frische bunte Beete verwenden. Und weil sie immer noch knackig waren, konnte ich damit einen tollen Salat machen.
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