Spargel-Linsensalat mit Thunfisch

Ich habe immer noch Spargel im Tiefkühler. Also kann ich damit auch im Winter leckeren Salat machen, wie diesen hier. Der Salat lässt sich auch gut vorbereiten und eignet sich deshalb auch sehr gut als Mittagessen für’s Büro.

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Zucchinisalat mit Saibling

Zucchini und viele andere Gemüsesorten schmecken auch roh sehr lecker und lassen sich zu tollen Salaten verarbeiten. Dieses Mal wurden daraus keine Zoodles, sondern kleine Stifte. Besonders lecker wird der Salat durch das Himbeer-Dressing.

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Scharfer Spargelsalat

Da ich nach einem langen Tag im Büro zu müde war, um lange zu kochen, gab es heute einen schnellen Spargelsalat. Mit den richtigen Zutaten schmeckt das dennoch total lecker. Ja, ich weiß, es ist keine Spargelzeit, aber da ich noch Spargel von der letzten Ernte im Tiefkühler habe, gibt es bei mir auch im Winter mal Spargelsalat.

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