Gelbe Zucchinisuppe mit Saibling

Zucchinisuppe ist bei mir das Standardmittagessen, weil ich den ganzen Sommer über Zucchinisuppe gekocht und eingefroren habe. Dieses Mal gab es aber Suppe aus gelben Zucchini. Mit geräuchertem Fisch wird sie besonders lecker.

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Kürbissuppe mit Espresso

Wenn man so viele Kürbisse verarbeiten muss wie ich, dann ist man immer auf der Suche nach neuen Geschmackskombinationen. Wer es gerne ein bisschen herber mag, für den ist diese Kombination genau richtig. Nach eine Rezept aus dem Veggie Journal.

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Kartoffelige Lauchsuppe mit Brunnenkresse

Da hat sich doch ganz hinten im Tiefkühler noch ein Päckchen Lauch versteckt. Das musste natürlich dringend weg, denn es kommt schon wieder neues Obst und Gemüse, das Platz im Tiefkühle braucht. Durch die Kartoffelfasern bekommt die Suppe eine kartoffelige Note und das einwandfrei Low Carb-konform.

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