Kürbissuppe mit Espresso

Wenn man so viele Kürbisse verarbeiten muss wie ich, dann ist man immer auf der Suche nach neuen Geschmackskombinationen. Wer es gerne ein bisschen herber mag, für den ist diese Kombination genau richtig. Nach eine Rezept aus dem Veggie Journal.

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Kürbis-Bohnenpfanne

Was soll ich sagen, der Tiefkühler muss leergekocht werden und ein letzter Kürbis war auch noch da. Damit sind die Zutaten schon mal festgelegt. Daraus ist ein leckeres vegetarisches Gericht entstanden, das sich auch gut vorbereiten und im Büro aufwärmen lässt.

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Karottensuppe mit Ingwer und Orange

Ich habe die letzten Karotten im Garten geerntet. Es lag also nahe, daraus eine leckere Suppe zu machen. Ingwer und Orange passen perfekt zu Karotten und ergeben eine leckere Suppe.

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Auberginen-Erdnusscurry

Nachdem die Auberginen mit Erdnuss-Curry-Sauce so lecker waren, habe ich daraus ein Curry gemacht, da noch Auberginen da waren. Dieses vegetarische Curry lässt sich gut vorbereiten und für ein schnelles Abendessen oder das Mittagessen im Büro aufwärmen.

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Aubergine mit Erdnusscurry

Ich habe dieses Jahr ziemlich viele Auberginen in meinem Garten. Damit sie nicht immer gleich schmecken, gibt es sie heute zur Abwechslung mit einem leckeren Curry. Inspiriert von einem Rezept aus dem Magazin „Mahlzeit“ von Spar.

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