Spargelcremesuppe mit Bärlauch

Ich habe noch Spargel vom letzten Sommer im Tiefkühler und im Beet vor dem Haus wächst schon der erste Bärlauch. Beides lässt sich toll kombinieren zu einer leckeren Suppe.

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Hanfbaguette

Im Moment macht mir das Baguettebacken mit meiner neuen Baguetteform richtig Spass. Also habe ich schon wieder eine neue Variante ausprobiert. 150g Weizenkleber (Gluten) 25g Sojakleie (fein gemahlen 70 g Hanfmehl 10g Bambusfaser 30 g Hanfsamen geschält 4 EL Flosamenschalen gemahlen 10g Backpulver LC konform 1 Teelöffel Salz 1 TL Brotgewürz 375 ml heißes Wasser…

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Himbeer-Geburtstags-Torte

Mein Papa hatte diese Woche Geburtstag. Damit ich den anderen nicht beim High-Carb-Kuchenessen zusehen muss, habe ich für mich eine Low Carb-Torte gebacken. Einige von den High Carblern wollten natürlich probieren. Als sie meinten, dass man da ja gar keinen Unterschied zu den anderen Kuchen schmecke, musste ich lachen. Denn genau so ist es. Bei einem richtig guten Low Carb Kuchen schmeckt man keinen Unterschied zu High Carb Kuchen.

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Bohnen-Kürbis-Salat mit Hähnchen

Es wird langsam Zeit, die letzten Kürbisse vom vergangenen Sommer zu verarbeiten. Da kommt dieser Salat gerade recht. Es ist die Low Carb-Version von einem Rezept aus dem Magazin „Mein schönes Land Edition. Rezept-Ideen mit Geflügel“.(2 Portionen) 300 g grüne Bohnen (TK) 200 g Hokkaido-Kürbis (12.6 g KH/100g) 300 g Hänchenbrust 1 Tl Kreuzkümmel 50…

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