mal braucht man zwischendurch einen Snack, der dafür sorgt, dass die Gehirnzellen wieder in Schwung kommen. Da sind diese kleine Powerballs genau richtig.
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Kartoffelige Lauchsuppe mit Brunnenkresse
Da hat sich doch ganz hinten im Tiefkühler noch ein Päckchen Lauch versteckt. Das musste natürlich dringend weg, denn es kommt schon wieder neues Obst und Gemüse, das Platz im Tiefkühle braucht. Durch die Kartoffelfasern bekommt die Suppe eine kartoffelige Note und das einwandfrei Low Carb-konform.
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Speckbohnen mit Pfifferlingen
Spätzle gehen einfach immer und mit den richtigen Zutate sind sie perfekt Low Carb. Mit Bohnen, Speck und Pfifferlingen wird daraus ein richtig leckeres Essen.
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Milchreis-Kokosbällchen
Ich liebe den Shileo-Reis, denn damit kann man so viele leckere Dinge machen, so wie diese Kokosbällchen. Das ist die Low Carb-Variante von einem Rezept aus dem Magazin eat smarter.
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Kohlrabisalat mit Hähnchen
Ich mag Salate mit Rohkost, denn sie sind so schön knackig. Hähnchenfleisch passt super dazu Der Salat lässt gut vorbereiten und ins Büro mitnehmen für ein leckeres Mittagessen.
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Erdbeertorte mit Vanillecreme
Ihr alle kennt die fertigen Kuchenböden für Obstkuchen, die es im Supermarkt gibt. Doch die kann man ganz einfach selbst backen, wenn man die richtige Backform hat. Mit meinem selbst gemachten Low Carb Vanillepudding wird eine leckere Erdbeertorte daraus. Kuchenboden und Tortenguss nach einem Rezept von Brigitte Latraner.
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Vanillepudding mit Erdbeeren
Richtiger Vanillepudding ist bei Low Carb eine richtige Herausforderung. Es gibt fertigen Proteinpudding zu kaufen, aber von denen schmecken mir die meisten nicht. Außerdem gibt es einige wenige stärkefreie Puddingpulver, aber da war bisher auch keines dabei, das ich mag. Und alle Versuche, Vanillepudding selbst zu machen, sind bisher kläglich gescheitert. Aber mein letzter Versuch ist richtig gut geworden. Konsistenz wie Pudding, Geschmack wie Pudding, Aussehen wie Pudding. Das Rezept ergibt eine ziemlich große Masse, aber man kann sie gut einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.
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2 Gramm-KH Milchreis
Der Shileo-Reis ist toll, denn er hat wenig Kalorien und Kohlehydrate. Aber bis aus dem trockenen Reis ein fertiger Milchreis wird, summieren sich die Kalorien und KH. Deshalb habe ich eine Version gebastelt, bei der die gesamte Portion weniger als 2 g KH hat, ca. 4 g KH, wenn ihr das Obst dazu rechnet.
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Johannisbeer-Schoko-Torte
Schon bald gibt es frische Johannisbeeren. Deshalb müssen die letzten Johannisbeeren jetzt schnell aus dem Tiefkühler. Da kommt diese leckere Torte genau richtig.
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Overnight Oats Smoothie
r morgens zu faul zum Löffeln ist, für den ist dieser leckere Smoothie genau das Richtige.
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