Auf meinem Balkon wachsen immer nochTomaten. Also war es Zeit für ein Gericht, in dem ich eine Menge Tomaten verarbeiten konnte. Harissa und Kreuzkümmel sorgen für eine exotische Note in diesem Gericht.
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Linsensalat mit Käse
Manchmal muss man mit dem improvisieren, was das der Vorrat hergibt. Dabei ist ein leckerer Salat herausgekommen, der sich auch gut ins Büro mitnehmen lässt.
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Apfelpudding-Dessert
Da in diesem Jahr in jedem Apfel von meinem kleine Baum ein Wurm drin ist, müssen die Äpfel schnell weg. Dieses leckere Dessert kam da gerade recht.
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Schneller Thunfisch-Ei-Salat
Manchmal muss es einfach schnell gehen, gerade unter der Woche nach der Arbeit oder wenn ich am Wochenende stundenlang im Garten gearbeitet habe. Da kommt so ein Salat gerade recht. Er ist schnell gemacht und schmeckt lecker. Auch zum Mitnehmen ins Büro eignet sich der Salat sehr gut.
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Gefüllte Paprikaschoten
Ich habe immer noch Spitzpaprika im Garten. Da sie schön groß sind, eignen sie sich sehr gut zum Füllen. Daraus ist ein leckeres vegetarisches Gericht geworden.
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Himbeeressig
In fertigem Obstessig ist oft jede Menge Zucker oder Honig enthalten, weshalb sie für Low Crab nicht geeignet sind. Dabei kann man Obstessig ganz einfach selbst machen. Das schmeckt genauso lecker und ist garantiert zuckerfrei. Inspiriert von einem Rezept im Magazin BBC Gardener’s World. 500 g Himbeeren 1 l Apfelessig 2-3 EL Erythrit Die Himbeeren…
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Herbstliches Ofengemüse
In meinem Garten treffen sich jetzt Sommer- und Herbstgemüse. Daraus lässt sich ein leckeres Ofengemüse zaubern, das nach einem langen Arbeitstag schnell gemacht ist und sich im Ofen fast von selbst kocht.
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Sahniges Apfeldessert
Die Apfelernte ist mickrig ausgefallen und von den wenigen Äpfeln haben fast alle einen Wurm. Also müssen sie schnell weg. Deshalb gab es heute eine große Schüssel Apfeldessert, die für die ganze Woche reicht.
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Ciderbrot
Seit meinem Studium in England habe ich ein Faible für Cider. Da ich kein Bier mag, habe ich den immer im Pub getrunken. Seit kurzem habe ich eine tolle Quelle für englische Kochzeitschriften entdeckt, die sonst bei uns nicht zu finden sind. Im Sainsbury’s Magazin habe ich ein Rezept für Ciderbrot gefunden, aus dem ich ein leckeres Low Carb Brot entwickelt habe.
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„Schlanker“ Milchreis mit Zwetschgenmus
Mit dem Shileo-Reis kann man wirklich tollen Milchreis machen. Wenn man auf die Nährwerte und insbesondere die Kohlehydrate achten möchte, dann ist diese „schlanke“ Version genau das richtige. Auch so schmeckt der Milchreis richtig lecker, wenn auch nicht ganz so üppig. Er kommt trotzdem nahe an richtigen Milchreis ran.
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