Ein leckerer Auflauf, mit dem ich die letzte Kohlrabi verarbeiten kann, die ich im Sommer eingefroren habe.
(2 Portionen)
- 500g TK-Kohlrabi (oder 2 kleine frische Kohlrabi), gewürfelt
- 150g Karotten
- 25g Haferkleie
- 100g Pizzakäse leicht
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die TK-Kohlrabi in reichlich Salzwasser bissfest garen und abschütten. Die Karotten auf der Küchenreibe grob reiben, mit der Haferkleie, dem Pizzakäse und den Eiern mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kohlrabi in eine Auflaufform geben und darauf die Karotten-Käse-Masse verteilen bis alle Kohlrabi bedeckt sind. Den Kohlrabiauflauf für ca. 15 Minuten im Ofen garen. Zum Schluss ca. 5 Minuten auf die Grillstufe umschalten und den Auflauf weiterbacken bis er knusprig und goldbraun ist.
