Fenchel-Apfel-Salat mit Ziegenkäse

In meinem Garten ist jetzt der Fenchel reif. Da kommt dieses Rezept gerade recht. Das ist die Low Carb Version von einem Rezept aus dem Magazin Lecker. 1 Knolle Fenchel 1 Apfel (12,4 g KH) 75 g Ziegenkäse Saft von 1 Zitrone 2 TL Olivenöl Salz, Pfeffer, einige Spritzer Süßstoff Den Fenchel putzen, das Grün…

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Zucchinisuppe

Immer, wenn ich im Garten zu viele Zucchini habe, koche ich Zucchinisuppe auf Vorrat. Normalerweise mache ich das im 8 Liter-Topf und friere die Suppe ein. Damit können die meisten aber nichts anfangen, weshalb ich die Mengen auf normale Haushaltsmengen ungerechnet habe.

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