Fruchtiger Zucchini-Rohkost-Salat

Ich mag Zucchini gerne auch roh als Salat, so wie in diesem Rezept. Der Salat lässt sich auch gut vorbereiten und als Mittagessen uns Büro mitnehmen. 1 mittlere Zucchini 1 gelbe Ringelrübe (Chioggarübe / gelbe Beete) 3 Karotten 1 Nektarine (12,4 g KH/ 100g) 50 g Bergkäse 2 El Sauerrahm Saft von 1 Zitrone 1…

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Birnen-Holunder-Wasser

Da es gerade ungewöhnlich warm für September ist, habe ich noch ein leckeres Rezept für aromatisiertes Wasser ohne Zuckerzusatz für euch. 1 Birne (12,4 g KH/100 g) 1 kleines Stück Ingwer Getrocknete Holunderblüten oder Holunderblütentee 1 l heißes Wasser 0,75 l Sodawasser Die Birne vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Birne in kleine Würfel schneiden.…

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Kohlrabi-Ringelrüben-Salat mit Ei

Diese Jahreszeit mag ich besonders, denn jetzt kann ich alles, was ich zum Kochen bauche im Garten ernten – so wie für diesen leckeren Salat. Da er sich gut vorbereiten lässt, eignet sich der Salat auch gut als Mittagessen fürs Büro.

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