Spätzletaler mit Lauchgemüse

Ich komme aus einer Spätzleregion und hier sind Spätzle fast so etwas wie ein Grundnahrungsmittel. Spätzletaler waren für mich dennoch neu, aber ich war positiv überrascht wie lecker die sind. Das ist die Low Carb-Variante von einem Rezept aus dem Magazin „Rezepte pur“.

Read More

Harissa-Lachs mit Fenchelsalat

Ich mag Harissa-Gewürz, weil es vielen Gerichten ohne viel Aufwand eine orientalische Note verleiht. So bekommt das Lachsfilet im Handumdrehen eine neue Geschmacksnote. 1 Lachsfilet (ca. 150 g) 1 kl. Fenchelknolle 1 Clementine 2 EL Sauerrahm Etwas Butterschmalz Salz, Pfeffer, Harissagewürz (ich hatte das von 7spices) Saft von 2 Zitronen 1 Spritzer Süßstoff Für den…

Read More

Spätzlepfanne mit Kürbis und Spinat

Ich habe noch Kürbisse von der letzten Ernte, die jetzt dringend wegmüssen, bevor sie anfangen zu faulen. Da kam mir dieses leckere vegetarische Rezept gerade recht.

Read More

Zimtcreme mit Zwetschgen

Da ich auf das Mittagessen verzichtet habe, durfte das Dessert abends ein bisschen üppiger ausfallen. Zimt und Zwetschgen passen sowieso super zusammen, aber ihr solltet unbedingt mal Langen Pfeffer zu Zwetschgen probieren. Das ist spezieller Pfeffer, der perfekt zu kräftigen Obstsorten wie Zwetschgen oder Cranberries passt.

Read More

Steckrübenpommes

Normalerweise esse ich nichts Frittiertes, weil ich das seit meiner Gallen-OP nicht mehr vertrage. Aber jetzt habe ich mir endlich eine Heißluftfritteuse gekauft, da sie beim Hofer (österreichischer Aldi) im Angebot war. Und womit probiert man sie besser aus als mit Pommes. Sie schmecken vielleicht nicht ganz so wie aus der Fritteuse oder aus dem Ofen, aber ich fand sie richtig lecker.

Read More