Ich habe endlich wieder jede Mengen grünen Spargel im Garten. Da wollte ich mal wieder eine neue Salat-Variation ausprobieren. Diese Kombination ist ein bisschen ungewöhnlich, aber sie schmeckt fruchtig frisch und richtig lecker.
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Bärlauchspätzle mit buntem Gemüse
Ich habe vor einiger Zeit Bärlauchspätzle gemacht. Die sind echt vielfältig und passen zu vielem, so wie zu diesem bunten Gemüse.
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Eier-Bärlauch-Aufstrich
Im Moment wächst bei mir jede Menge Bärlauch direkt vor der Haustüre. Es liegt also nahe, dass ich gerade viele Gerichte mit Bärlauch koche. Eiaufstrich kann man zwar auch kaufen, aber selbst gemacht schmeckt er einfach besser.
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Bohnen-Linsen-Pfanne
Ihr wisst ja, dass mein großer Tiefkühler leerkochen muss, bevor das erste Gemüse im Frühjahr geerntet werden kann. Also gibt es im Moment viele Gerichte mit grünen Bohnen.
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Bärlauch-Käsespätzle
Ich habe vor kurzem richtig leckere Bärlauchspätzle gemacht. Die sind richtig vielfältig und so gab es neben der Version mit Kohlrabi, die ich bereits gepostet habe, auch noch schnelle Käsespätzle.
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Griechischer Cole Slaw
Mit den richtigen Zutaten wird aus einem herkömmlichen Cole Slaw ein mediterran angehauchter Salat.
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Tomaten-Käsesalat mit Ei
Was tun, wenn der Kühlschrank fast leer ist und man trotzdem Hunger hat? Da hilft nur, mit den Resten zu improvisieren. Dabei ist ein leckerer schneller Salat entstanden, den ich euch nicht vorenthalten möchte.
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Fruchtiger Ringelrübensalat
Da ich im Herbst die Ringelrüben nach der Ernte in Sand eingegraben habe, habe ich jetzt noch frische Ringelrüben, die ich verarbeiten kann. Dazu gab es frischen Salat vom Markt.
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Kürbis-Bohnenpfanne
Was soll ich sagen, der Tiefkühler muss leergekocht werden und ein letzter Kürbis war auch noch da. Damit sind die Zutaten schon mal festgelegt. Daraus ist ein leckeres vegetarisches Gericht entstanden, das sich auch gut vorbereiten und im Büro aufwärmen lässt.
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Bohnenfritatta
Wenn es schnell gehen muss, ist eine Fritatta aus der Mikrowelle genau das Richtige. Ich mag, dass man dabei eine gute Portion Gemüse mit reinpacken kann.
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