Rezepte, Tipps & Tricks rund um Low Carb
Ich mag Zucchini gerne auch roh als Salat, so wie in diesem Rezept. Der Salat lässt sich auch gut vorbereiten und als Mittagessen uns Büro mitnehmen. 1 mittlere Zucchini 1 gelbe Ringelrübe (Chioggarübe / gelbe Beete) 3 Karotten 1 Nektarine (12,4 g KH/ 100g) 50 g Bergkäse 2 El Sauerrahm Saft von 1 Zitrone 1…
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Diese Jahreszeit mag ich besonders, denn jetzt kann ich alles, was ich zum Kochen bauche im Garten ernten – so wie für diesen leckeren Salat. Da er sich gut vorbereiten lässt, eignet sich der Salat auch gut als Mittagessen fürs Büro.
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In meinem Gemüsegarten gibt es gerade jede Menge Auberginen und sie schmecken richtig lecker. Da macht das Kochen damit gleich noch mehr Spaß.
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Ich habe schöne große Fenchelknollen im Garten aus denen man leckeren Salat machen kann. Am besten schmeckt Fenchel mit fruchtigen Begleitern.
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Ihr wisst ja, dass ich gerade jede Menge Zucchini im Garten habe. Deshalb habe ich heute wieder ein neues Suppenrezept für euch, denn mit den richtigen Zutaten schmeckt Zucchinisuppe jedes Mal anders.
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Krautsalat muss nicht immer traditionell sein. Mit den richtigen Zutaten schmeckt Krautsalat schön exotisch. Der Salat lässt sich gut vorbereiten und ins Büro mitnehmen. Inspiriert von einem Rezept aus dem Magazin Lecker.
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Was macht man, wenn zu viele Zucchini auf zu viel Fallobst treffen? Genau, Zucchinisuppe mit Apfel. Ich hätte nicht gedacht, dass sich die beiden Geschmacksrichtungen so lecker ergänzen.
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Wenn die Zucchini im Garten munter so vor sich hin wachsen wie bei mir, dann gibt es jede Menge Zucchinigerichte. Mit Haloumi und einem Dipp wird ein leckeres vegetarisches Gericht daraus.
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Ich habe in meinem Garten eine Monster-Aubergine entdeckt, die natürlich verkocht werden musste. Da wir gerade auch jede Menge Tomaten haben, ist daraus dieser leckere Auflauf entstanden. Da man den Auflauf gut aufwärmen kann, ist dieses vegetarische Gericht auch für Meal Prep oder für das Mittagessen im Büro geeignet.
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Gemüsesuppen sind ein super Mittagessen fürs Büro. Ich mache sie morgens heiß und nehme sie in einem Thermo-Behälter mit ins Büro. Dann bleibt sie bis mittags heiß und ich muss sie nicht noch einmal aufwärmen. Dazu noch ein Stück Low Carb Brot und etwas Obst zum Nachtisch und mein Office Lunch ist komplett.
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