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Mit leckerem Low Carb Brot wird dieser Auflauf genauso gut wie in der High Carb-Version. Noch besser schmeckt er im Sommer mit frisch geernteten Tomaten.

Auch bei Low Carb muss man nicht auf Nudelauflauf verzichten. Allerdings kann man die Nudeln nicht im Supermarkt kaufen. Stattdessen muss man sie selber machen. Das geht richtig schnell mit einer Nudelmaschine oder einem Nudelaufsatz für die Küchenmaschine wie ich ihn habe.

Im Moment wächst jede Menge Bärlauch in meinem Garten. Da man diesen aber nur sehr kurz ernten kann gibt es bei mir gerade viele Bärlauchgerichte. Mit leckeren Low Carb Bandnudeln schmeckt dieses Pesto besonders lecker.

Jetzt wächst jede Menge frischer Bärlauch rund ums Haus und da ich gerne mit dem koche, was in meinem Garten wächst, kommt mir das sehr gelegen. Und die vorletzte Portion Spargel aus dem Tiefkühler passt hervorragend dazu.

Dieses Curry bringt Farbe und jede Menge Geschmack auf den Teller und schmeckt mit frisch geerntetem Gemüse aus dem Garten besonders gut. Doch auch mit TK-Gemüse, das ich noch vom Sommer eingefroren habe, eignet sich sehr gut.

Auch bei Low Carb muss man nicht auf Nudeln verzichten. Besonders gut funktioniert das natürlich mit einer Nudelmaschine, aber auch ohne kann man diese Nudeln machen. Sie passen zu vielem und sind recht schnell gemacht. Ach ja, und sie schmecken auch sehr lecker.