Auf meinem Balkon wachsen immer nochTomaten. Also war es Zeit für ein Gericht, in dem ich eine Menge Tomaten verarbeiten konnte. Harissa und Kreuzkümmel sorgen für eine exotische Note in diesem Gericht.
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Gefüllte Paprikaschoten
Ich habe immer noch Spitzpaprika im Garten. Da sie schön groß sind, eignen sie sich sehr gut zum Füllen. Daraus ist ein leckeres vegetarisches Gericht geworden.
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Herbstliches Ofengemüse
In meinem Garten treffen sich jetzt Sommer- und Herbstgemüse. Daraus lässt sich ein leckeres Ofengemüse zaubern, das nach einem langen Arbeitstag schnell gemacht ist und sich im Ofen fast von selbst kocht.
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Gefüllte Portobello Pilze
Eigentlich kaufe ich ja im Sommer kein Gemüse, weil ich einen ganzen Garten voll frisches Gemüse habe. Aber die großen Portobellopilze haben so lecker ausgesehen, dass ich widerstehen konnte.
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Flammkuchen mit Spargel
Flammkuchen ist eine leckere Alternative zur Pizza und lässt sich mit diesem Rezept ganz einfach in der Low Carb Variante machen. Der Teig ist inspiriert von einem Flammkuchenteig aus dem Kochbum Schlank und Fit mit Low Carb Pizza vom Hofer.
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Steckrüghetti
Wie alle anderen schwimme ich auch auf der Steckrüben-Welle. Dieses Mal habe ich Spaghetti daraus gemacht.
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Zitronenhähnchen mit Zucchinigemüse
Ich mag Rezepte, bei denen alles im Ofen in einer Pfanne gegart wird. Es kocht sich fast von alleine und es gibt weniger abzuwaschen. In diesem Rezept sorgt die Zitrone dafür, dass das Hänchen besonders saftig bleibt.
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Grießbrei mit rosa Rhabarber
In der Beschreibung vom Shileo-Reis steht, dass man damit auch Grießbrei machen kann. Also musste ich das natürlich ausprobieren. Es hat auf Anhieb super geklappt und das Ergebnis kommt wirklich nahe an richtigen Grießbrei ran.
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Speckbohnen mit Pfifferlingen
Spätzle gehen einfach immer und mit den richtigen Zutate sind sie perfekt Low Carb. Mit Bohnen, Speck und Pfifferlingen wird daraus ein richtig leckeres Essen.
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Überbackener Pestospargel
Erst lange arbeiten, dmit dem Hund Gassi gehen und dann noch den ganzen Garten gießen. Da muss sich das Abendessen inzwischen von selbst kochen. Da ist dieses schnelle Spargelrezept genau richtig.
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