Erdbeermarmelade mit Prosecco

Ich weiß, eigentlich ist es die falsche Jahreszeit für Erdbeermarmelade. Aber wer wie ich Erdbeeren vom Sommer im Tiefkühler hat, für den ist immer Saison für Erdbeermarmelade. Zudem finde ich, dass Marmelade viel leckerer schmeckt, wenn sie nicht monatelang im Keller lagert, sondern in kleinen Mengen frisch gekocht wird. Deshalb friere ich das Obst im Sommer ein und koche das ganze Jahr immer wieder Marmelade. Dieses Mal waren die Erdbeeren dran.

Read More

Kürbischutney

Ihr wisst ja schon von meiner kleinen Kürbis-Sammlung. Deshalb gibt es wieder einmal ein Kürbisrezept. Chutney schmeckt lecker zu Fleisch oder Käse. Diese Variante mit Kürbis schmeckt fruchtig süß und ist schön scharf. Das ist die Low Carb Variante von einem Rezept aus dem Magazin LandIdee. 400 g Butternusskürbis 2 Zwiebeln 50 g frischer Ingwer…

Read More